Птитим с овощами

Птитим - это макаронные изделия, похожие по форме на кускус. Птитим очень популярен в Израиле и является национальным блюдом, его также называют израильским кускусом. Птитим «Гальяни» изготовлен исключительно из твёрдых сортов пшеницы и применяется в различных блюдах: гарнирах, салатах и супах. Предлагаем приготовить птитим «Гальяни» с овощами, который может быть как самостоятельным блюдом, так и прекрасно дополнить основное блюдо.

1. Перец разрезаем пополам, освобождаем от семян и нарезаем соломкой, лук чистим и нарезаем четверть-кольцами.

2. У баклажана удаляем плодоножку и нарезаем его кубиками, складываем в миску и солим. Помидоры нарезаем кубиками.

3. Разогреваем в сковороде подсолнечное масло, выкладываем в него баклажаны и немного обжариваем. Затем добавляем лук и перец, готовим вместе 5 минут.

4. Добавляем в сковороду помидоры и молотую паприку, перемешиваем и готовим 2-3 минуты.

5. Далее добавляем в сковороду птитим, перемешиваем так, чтобы птитим равномерно распределился среди всех овощей.

6. Добавляем в сковороду соль и перец, наливаем горячую воду из чайника по объёму в 2 раза больше объёма птитима.

7. Сковороду накрываем крышкой и готовим на небольшом огне 15-20 минут. За это время вода должна полностью впитаться в птитим. Измельчаем чеснок, добавляем его в готовое блюдо и даем немного настояться под крышкой, чтобы птитим вобрал в себя весь аромат и вкус ярких овощей.

8. Сервируем птитим с овощами в тарелки, украшаем любимой зеленью и подаем к столу.

Приятного аппетита!