Салат "Осенняя охота": хрустящая перепелка, белые грибы и нежная тыква. Элегантно, сытно и очень атмосферно!

Готовим:

- Слегка отвариваем половину тыквы кубиками, остальное тушим 30 минут на сливочном масле и превращаем в нежное пюре.

- Обжариваем на оливковом масле перепелку до румяной корочки.

- Грибы нарезаем кубиками и добавляем к перепелке, через пару минут добавляем чеснок, чтобы он дал аромат.

- В отдельной мисочке смешиваем апельсиновый и лимонный сок с оставшимися 2 ст.л. оливкового масла. Этой заправкой сбрызгиваем салатную смесь.

- Распределяем по тарелкам тыквенное пюре. Вокруг выкладываем грибы и перепелку. Сверху горкой выкладываем салатные листья с заправкой. В последний момент щедро посыпаем всё кедровыми орешками для финального хруста.

Хруст, нежность и аромат осени в каждой ложке!

#qegg_салаты